• bullet
  • Rejestracja
  • bullet
Artykuły: Bia&#322...

Nawigacja

Białka



Białka




1)Struktura bialek:

a) I-rzedowa okresla kolejnosc wystepowania reszt aminokwasowych w lancuchu peptydowym, cyli sekwencje aminokwasow.

b) II-rzedowa okresla rodzaj przestrzennego usytuowania lancuchow polipeptydowych wynikajacy z obecnosci wiazan wodorowych miedzy skladnikami reszt aminokwasowych polipeptydu.

c) III-rzedowa bialka to ulozenie poszczegolnych fragmentow lancucha polipeptydowego wzgledem siebie przestrzeni stabilizowanych m.in. oddzialwaniami elektrostatycznymi, wiazaniami wodorowymi, oddzialywaniami hydrofobowymi.

d) IV-rzedowa bialka dotyczy czasteczek bialek zbudowanych z wiekszej ilosci lancuchow polipeptydowych tworzacych odpowiedni uklad przestrzenny za pomoca roznego typu oddzialywan i wiazan.



2)Podzial bialek:

a) bialka proste(proteiny)-daja w wyniku hydrolizy wylacznie aminokwasy i ich pochodne:

- bialka fibrylarne(skleroproteiny) sa to lancuchy wlokniste o strukturze spiralnej lub pofaldowanej. Bialka te sa zazwyczaj nierozpuszczalne w wodzie np. kreatyna(wlosy), miozyna(miesnie), kalogeny(skora(, elastyny(tk. laczna);

- bialka globularne(sferoproteiny) sa to lancuchy polipeptydowe zwiniete w postac klebuszka. Bialka te sa zazwyczaj rozpuszczalne w wodzie. Zzaliczamyu do nich np. albuminy(surowica krwi), globuliny, gluteiny(w pszenicy).

b)bialka zlozone(proteidy) sa to bialka, ktorych czasteczki bialka prostego polaczone sa z inna niebialkowa czescia pochodzacej z czasteczki organicznej lub nieorganicznej. naleza do nich: fosfoproteidy(kw. fosforowy V), lipoproteidy(gliceryna, kawalki tluszczu), glukoproteidy, nukleoproteidy, metaloproteidy, chromoproteidy.



3) Wł. chemiczne bialek:

a) Bialka ulegaja denaturacji(koagulacji nieodwracalnej) jest to proces zniszczenia struktury przestrzennej bialek pod wplywem soli metali ciezkich, podwyzszonej temp oraz nizszych alkoholi.

b) Bialka ulegaja wysalaniu(koagulacja odwracalna) jest to proces odksztalceniastruktury przestrzennej pod wplywem stezonych roztworow soli metali alkaicznych i amonowych. aby powrocic do struktury pierwotnej bialka wystarczy dodac wody.

c) Proba ksantoproteinowa. Pod wplywem stezonego kw. azotowego(V) bialka przyjmuja zolte zabarwienie. Jest ono spowodowane reakcja nitrowania pierscieni aromatycznych znajdujacych sie w lancuchu bialkowym.

d) Reakcja biuretowa. Po dodaniu roztworu alkalicznego siarczanu(VI) miedzi(II) do bialka pojawia sie fioletowe zabarwienie - jest to reakcja charakterystyczna dla zwiazkow posiadajacych w swojej budowie blisko polozne wzgledem siebie grupy amid(n)owe.

e) Hydroliza jest to proces prowadzacy do rozpadu bialek na prostrze skladniki finalnie do aminokwasow. Hydroliza moze byc kwasowa, zasadowa, enzymatyczna.






Przykadowe prace

Tristan i Izolda XX wieku

Tristan i Izolda XX wieku Prawie każda epoka w literaturze obfituje w historie miłosne. Jedną z nich są średniowieczne Dzieje Tristana i Izoldy. Podobna do niej historia mogła wydarzyć się pod koniec XX wieku. Był to wiek najszybszego rozwoju cywilizacyjnego. Wśrd wynalazkw by&...

Zagrożenia wspłczesnego świata

Zagrożenia wspłczesnego świata W dzisiejszym świecie na człowieka czyha wiele niebezpieczeństw, począwszy od naturalnych zagrożeń, zagrożeń skończywszy na atakach naszych pobratymcw. Natura od zawsze towarzyszyła ludzkości. Była jej największym ...

Czy Miłość Marcina Borowskiego do Anny Biruty Stogowskiej była prawdziwa?

Czy Miłość Marcina Borowskiego do Anny Biruty Stogowskiej była prawdziwa? Miłość, piękne uczucie. W życiu codziennym możemy dostrzec rżne jej rodzaje. Istnieje miłość prawdziwa, skryta, odwzajemniona, nieodwzajemniona, miłość do matki....

Erfahrungsbericht ber den Sommerkurs in Deutschland

Erfahrungsbericht ber den Sommerkurs in Deutschland ber den 57 Sommerkurs an der Christian Albrechts Universitt zu Kiel. Seit ber 50 Jahren veranstaltet die Universitt Kiel einen Internationalen Sommerkurs. Jedes Jahr von Mitte Juli bis Mitte August treffen sich auslndische Studierenden und Hochschulabsolvierten (auch De...

Rozwj sądownictwa administracyjnego w Polsce

Rozwj sądownictwa administracyjnego w Polsce Rozwj sądownictwa administracyjnego w Polsce można prześledzić przez porwnanie aktw prawnych powołujących do życia organy tego sądownictwa. Powstawanie sądw administracyjnych można, biorąc za punkt odniesienia po...

Dokładny plan wydarzeń wędrwki Odyseusza.

Dokładny plan wydarzeń wędrwki Odyseusza. 1. Wypłynięcie z Troi, 2. Grabież miasta Ismaros; a) atak i pozostanie na brzegu, b) zemsta Kikonw z głębi kraju; 3. Kraina Lotofagw; a) przygoda z lotosem, 4. Cyklopi; a) wyprawa w głąb wyspy i do jask...

Zarządzanie - zagadnienia

Zarządzanie - zagadnienia 1. Outsourcing Outsourcing to wykorzystywanie zasobw zewnętrznych, zamiast pozyskiwania i wykorzystywania ich lokalnie i sprowadza się do powierzania niektrych elementw organizacji przedsiębiorstwa innym firmom do odpłatnego zarządzania i wykonywania za nich okre&...

PKB - kompedium wiedzy

PKB - kompedium wiedzy Gospodarka rynkowa, System gospodarczy, w ktrym alokacja zasobw czynnikw wytwrczych (pracy, ziemi i kapitału) pomiędzy alternatywne możliwości ich wykorzystania (dziedziny wytwarzania, konkretne produkty), a także podział wytworzonych produktw pomiędzy poszczeglne je...

Zobacz wszystkie

Nawigacja

Tagi

studia szkoa streszczenie notatka ciga referat wypracowanie biografia opis praca dyplomowa opracowania test liceum matura ksika

Prawa

Do g?ry