Sacharoza
Sacharoza, C12H22O11, ?-D-glukopiranozylo-ß-D-fruktofuranozyd, cukier trzcinowy, cukier buraczany, cukroza, cukier, disacharyd, biała substancja krystaliczna. Krystalizuje się w dwóch postaciach- a i b. Temperatura topnienia postaci a 184C, postaci b 169C. Cząsteczka sacharozy składa się z pie...